Обзор дробилок для яблок

Самодельная дробилка из строительного миксера
Цена: от 300 рублей

Конструкция требует доработки: в насадку миксера необходимо в произвольном порядке вкрутить саморезы для более тщательного дробления яблок. Далее насадка продевается через деревянную крышку с отверстием и подсоединяется к дрели. Крышкой накрывается пластиковое ведро с плодами. Производительность: получалось переработать около 100 кг за 4 часа. Стоит рассматривать только как запасной вариант — на случай, если нормальная дробилка сломается в неподходящий момент.

Плюсы:

• Простая дешевая конструкция, все элементы можно собрать из товаров, продающихся в любом хозяйственном магазине.

Минусы:

• Низкая производительность.
• Нужно постоянно проверять состояние мезги, поправлять яблоки в ведре и т.д.
• Даже если насверлить 5-6 дырок под режущие саморезы, реально работать будут 2-3. Иногда они бьются о стенки ведра и ломаются, а в ведре образуются дыры.

Измельчитель Коза Нова
Цена: от 10 тысяч рублей

В специализированных магазинах для виноделов и самогонщиков этот прибор продают как измельчитель для яблок, но на самом деле это «корморезка ручная барабанная», предназначенная для «сервироки» корнеплодов, овощей и твердых фруктовых плодов для разнокалиберного скота. Именно поэтому с заявленной основной задачей она справляется плохо: фракции яблок получаются крупными и практически не отжимаются. Приходится проводить дополнительную обработку «мезги» с помощью погружного блендера. А еще барабан очень быстро забивается измельчёнными плодами, и чтобы продолжать работу, его надо постоянно чистить. Производительность зависит от мышечной силы рук, но можно подключить к барабану электрический привод.

Плюсы:

• Можно использовать как спортивный тренажер для плечевых суставов.

Минусы:

• Низкая производительность.
• Постоянно забивающийся барабан.

Автоматическая дробилка Affe
Цена: 5990 рублей.
Диаметр: 310 мм.
Высота: около 300.
Вес: 4,5 кг.

Есть две версии: со встроенным двигателем и «болгарочным» приводом. У меня второй вариант, поэтому производительность зависит от болгарки. Сначала установил Makita (10 000 оборотов) без регулировки скорости. Яблоки превратились в пюре. Потом купил менее мощную Nocord, производительность снизилась, но мезга получилась что надо. Плюс регулировка скорости оборотов позволила подобрать оптимальный режим дробления для разного вида яблок (в наличии была антоновка и китайка). В итоге измельчение 48 кг яблок в общей сложности заняло минут 30 (с учетом экспериментов со скоростью).

Плюсы:

• Цена (дешевле более крупных вариантов);
• Надежная конструкция;
• Если болгарка с регулировкой скорости, то можно делать оптимальную мезгу в зависимости от типа яблок.

Минусы:

• Сложно найти ведро по размеру, соответственно, между ведром и корпусом есть зазор – из него летит мезга. Приходится затягивать пищевой пленкой.
• Дробилка вибрирует, поэтому крепления, которыми она крепится к ведру развинчиваются. Один раз винт упал в мезгу.
• Ножи не снимаются. Возможно, это будет проблемой со временем. Плюс под ними неудобно промывать оборудование.

Автоматическая дробилка Affe (с двигателем)
Цена: 11 490 рублей

С электродвигателем весит больше 10 кг. Производительность около 7-8 кг/мин, но точно не измерял. При этом у дробилки, на мой пользовательский опыт, есть ряд технических недоработок: нет кнопки вкл/выкл, большое расстояние между ножами терки, маленький бортик, закрывающий диск с ножами терки. Иногда яблоки застревают как в трубе подачи, так и в накопителе. Но в целом дробилкой доволен, так как я давлю сок дома (пока), то сильно ограничен пространством. Мой набор (с новым прессом) позволяет решать вопрос с переработкой яблок быстро и с неплохой эффективностью.

Плюсы:

• Цена и компактность в сравнении с более мощными напольными дробилками.
• Удобно хранить в межсезонье.

Минусы:

• Яблоко дробится на кусочки и есть довольно крупные.
• Из-за оборотов создается воздушный поток, который разбрасывает мезгу в радиусе 2-3 метров, поэтому, использовать дома достаточно проблематично (уборка помещения отнимает много времени).

Дистив ИЗФ-Д01
Цена: от 37 тысяч рублей
Высота: 910 мм.
Ширина: 340 мм.
Вес: 13,5 кг.

Мощность агрегата — 1000 ВТ (2700 оборотов в минуту), что позволяет, по заверениям производителя, измельчать 10 кг яблок за 45 секунд. Но есть нюанс. Пробовали кидать Гренни Смит, и ей было сложновато. Но обычные яблоки даже не замечает, при этом фракция после дробления молотковыми ножами отлично подходит для прессов. Устойчивая конструкция основания, простая система управления с помощью тумблера.

Плюсы:

• Простота в работе и обслуживании. Верхняя часть легко снимается, то есть нужно раскрутить крепления, помыть и готово.
• Лезвия ножей можно снять и заточить, если затупились.

Минусы:

• Мощности не хватает.

Самурай 2.0
Цена: 40-45 тысяч рублей.
Высота: 985 мм.
Ширина: 483 мм.
Вес: 30 кг.

Самое распространенное и доступное предложение на рынке. Правда, мне попался не очень удачный экземпляр, сначала отказала кнопка включения, сейчас вообще ток пробивает на корпус (буду ремонтировать в межсезонье). Промывать нужно сразу после использования и тщательно — на внутренней поверхности диска с ножами и на валу может скапливаться грязь, отмыть которую можно только со съемом режущего диска.

Плюсы:

• Производительность (примерно 2 тонны в час) — рубит хорошо и быстро.

Минусы:

• Неудачная конструкция лотка выброса мезги: он укорочен и мезга частично летит на пол, ножку и корпус контроллера. Нужно плотно подставлять ведро.
• Иногда вылетают обратно яблоки или куски яблок через загрузочную горловину.

Кубанец 500Я
Цена: от 35 тысяч рублей
Высота: 430 мм.
Ширина: 515 мм.
Вес: 30 кг.

Дробилка производства завода Кубаньэлектромаш. Привычное, отсылающее к Советскому Союзу, сокращение в названии предприятия как бы намекает на некоторую кондовость изделий, им производимых, что полностью оправдывается реальной эксплуатацией. Буква «Я» в названии модели, по мысли кубанского маркетолога, видимо, призвана подчеркнуть основное назначение дробилки — делать мезгу из яблок. Но инструкция утверждает, что дробить можно все, что угодно — от свёклы до фейхоа. Агрегат был выбран мной исключительно на основании ценового анализа: на момент покупки (лето 2022) это был самый доступный вариант. При этом надо учесть, что сравнить эту дробилку я могу только с предыдущим самодельным вариантом, где на деревянный вал были наживлены шурупы, и всё это упаковано в фанерный кожух. В сравнении с тем приспособлением «Кубанец 500Я» — это просто космический аппарат. С точки зрения улучшения я бы подумал, как приспособить к раме дробилки колёса с фиксатором.

Плюсы:

• Все детали, которые касаются мезги, сделаны из нержавеющей стали.
• Ножи — острые и режут все, как нужно, включая косточки. Это, вроде, не очень хорошо. Хотя, говорят, что и дорогущий Speidel от этого не избавлен.
• Цена. Нормальный бюджетный аппарат для гаражника и не только, так как мощность в целом позволяет обслуживать коммерческую сидродельню средней руки.

Минусы:

• Сварные швы на внутренних деталях не зачищены, в результате очень трудоёмкая и местами травмоопасная чистка после использования.
• Сопло для выхода мезги направлено под углом 45 градусов к горизонту, хотя лучше бы ему смотреть строго вниз. В результате такого углового расположения облако мезги с соком, которое вылетает с достаточно большой скоростью из аппарата, частично оказывается распыленным мимо ёмкости и загрязняет всё вокруг.
• Центральный болт, который крепит диск с ножами и который каждый раз при чистке надо снимать, изолирован силиконом вручную, и производитель рекомендует время от времени обновлять эту изоляцию. По мне так странное решение. Можно было бы предусмотреть что-то более технологичное.

SOK
Цена: от 9 200 рублей
Диаметр: 130 мм
Высота: 480 мм
Вес: 5,3 кг

Дробилку мне жена подарила на день рождения, чтобы я «быстрее все делал» и на семью было больше времени. Но не получилось. Вместо обычных 200 килограмм я стал перерабатывать больше. За 10 минут можно раздробить примерно 25 кг яблок. Фракция регулируется оборотами: если сделать больше оборотов, получится пюре.

Плюсы:

• Компактная, недорогая, легко моется.

Минусы:

• На «носик», через который идет мезга, нужно обязательно что-то надевать, чтобы она не летела в разные стороны.
• Труба очень низкая, жмых летит вверх, если вовремя не закрыть крышку. То есть в процессе обе руки заняты: одной приходится держать крышку, второй закладывать яблоки. Буду дорабатывать: добавлять колено под углом 45 градусов или увеличивать высоту трубы. Плюс нужен расширитель-лоток для того, чтобы можно было высыпать ведро яблок сверху.

Дополнение
Сергей Минин
Самая бюджетная из нормальных, но есть недостатки, думаю апгрейдить в следующем году. В целом вещь хорошая, больше полтонны яблок прожевала. Движок не перегреваю, делаю паузы.

• Фракция не всегда однородна, приходится следить за крупными кусками. Это зависит от выставленной скорости. У меня как раз не тугой регулятор скорости, постоянно регулирую.
• Приёмная труба была плохо приварена к юбке крепления, в итоге треснул шов, возил в гаражи варить.

Дробилка для яблок
Цена: 34 тысячи рублей
Вес: около 20 кг

Дробилка белорусского производства. Сделана на промышленном (или полупромышленном) предприятии, но без названия, шильдика, упаковки, то есть без всех атрибутов, с которыми товары продаются в магазине, но приобретал с договором и гарантией (на Авито). Аппарат сделан из нержавейки: 0,8 мм — труба и 1,6 мм — измельчительный бункер. Двигатель на выбор: 1,1 кВт или 1,5 кВт. Выключатель на вилке. Стоит съемная сетка на выбросе мезги, применяя такую же с другим диаметром отверстий, можно получить мезгу крупнее или мельче. Сетка в стандартной комплектации меня устроила полностью. У меня вариант с 1,5 Квт двигатель: мощности хватает. В этом сезоне передробил где-то 1,3 тонны яблок за 4 подхода. В приемник можно засыпать сразу ведро яблок. Правда, бывает, что плоды в трубе подвисают и надо их подталкивать. Из нюансов еще — коротковатые ножки. Большое ведро (30 литров) не помещается по высоте. Разбирается и моется без особых проблем.

Плюсы:

• Полностью нержавеющая толстая сталь.
• Достаточно мощная (вариант 1,5 кВт).
• Простота обслуживания, мойки.
• Съемное заменяемое сито для выброса мезги (меня устроило и базовое).

Минусы:

• Короткие ножки (для моей удобной тары).
• В приемной трубе иногда застревают яблоки.

Измельчитель «Виномастер»
Цена: 37 817 рублей
Высота: 960 мм
Вес: 22 кг

Копия Самурая, но с двумя отличиями.
1. Установлен концевик (датчик-концевой выключатель), пока не поставишь приемный бункер – двигатель не запустится.
2. В приемном бункере сделаны две отбойные пластины, благодаря которым измельченные яблоки не летят обратно вверх по трубе. Для тех, кто занимается переработкой яблок в домашних условиях, это может быть важно.

Если первое отличие однозначно плюс – «защита от дурака», то второе как плюс, так и небольшой минус – действительно, защищает от брызг и мякоти яблок, но если скопом забрасывать яблоки, то они встают в распор в трубе и не проваливаются до ножей. Пару раз возникала такая ситуация, приходилось изрядно трясти измельчитель, чтобы яблоки провалились ниже. Если подавать яблоки непрерывно (примерно по 5-8 штук в секунду), то работает как часы, не успеваешь подносить яблоки. В паспорте заявлена производительность 800-1000 кг/час, думаю и 2 тонны в час вполне возможны, если подготовить такой объем заранее. Приходится измельчитель дольше мыть после использования, чем перерабатывать урожай.

Плюсы:

• Производительность и чистота вокруг: рубит в хорошую фракцию для отжима, быстро и не уделывает все вокруг.
• Работает довольно тихо, дробил в квартире после 23-х часов, соседи не жаловались, по шуму тише блендера.
• Все детали, которые касаются мезги, сделаны из нержавеющей стали.
• Ножи съемные, при необходимости можно заточить/заменить.

Минусы:

• При определенных условиях подачи яблок они могут подвисать в приемном бункере.

Speidel

Цена: 139 400 рублей
Высота: 1330 мм
Вес: 25 кг

После экспериментов со строительным миксером, вместе с яблоками разрушающим бочки из синего дуба, использования корморезки, из которой вылетают стальные ножи, чудом не перерезая крупные артерии,
попытки купить российско-китайскую дробилку (модель не помню, это было давно), в которой во время презентации застряла первая же порция яблок, было решено потратиться на дробилку фирмы Speidel. За три года не подводила ни разу. Скорость работы — достаточная для средней сидродельни, значительно опережает возможности ручного домкратного пресса. Эта пауза между дроблением и отжимом давала мне возможность для мацерации мезги. В общем если вы найдете и приобретете это чудо германской инженерной мысли, вопрос с дроблением яблок для вас решен. Пулемет MG 43 для уничтожения яблок!

Плюсы:

• Ножи не ржавеют.
• С пластиком ничего плохого не происходит, желтый, симпатичный.
• Разбирается мгновенно. Корпус, где спрятан двигатель, герметичен.
• Фракция дробления — как нужно.

Минусы:

• Стоимость.
• Не для использования на кухне.

Фото: из личных архивов сидроделов, shopbarn.ru, kubanelektromash.ru, domashnie-pivovarni.ru, speidelrussia.ru, gradushaus.ru, cosmogon.ru