CIDER.media
вдохновляющие
истории про сидр

Рюмочная «Неваляшка»
от медовара
Александра Гурина

Александр Гурин открыл в Королеве народное во всех смыслах питейное заведение «Неваляшка»
Термин «народная» рюмочной как нельзя лучше подходит, благодаря ее расположению, антуражу, ассортименту и ценам. Но обо всем по порядку.

«Неваляшка» находится на Станционной площади подмосковного Королева, на первом этаже доминирующего в округе своими масштабами торгового центра. Это достаточно просторный зал с широкой барной стойкой, столешницами-подоконниками во всю длину огромных окон и минимализмом в оформлении: основной элемент интерьера — это ковер на стене. В ближайших планах владельцев заведения поставить «магистральный» высокий барный стол и увеличить тем самым количество посадочных мест до 35.

Основа алкогольного ассортимента — настойки и миды. Первые представлены в виде сладкого, крепкого и десертного исполнения, стоят 150 рублей за 50 грамм. Вкусовая интерпретация более-менее стандартная для рюмочной — из двух десятков настоек оригинальностью выделяется быстро заканчивающаяся позиция «чебуречная» в разделе «крепких». Цены на миды Гурина, облюбовавшие холодильник, начинаются от 350 рублей. На кране есть сидр «Соколиная гора» (выбор владельца заведения) — 280 рублей за 0,5. Остальные краны ангажированы «стандартным джентльменским набором» — светлое, темное, пшеничное по 150 рублей за пол-литра. Также в розлив можно попробовать новинку от Гурина — сырный мед, причем на 80 рублей дешевле, чем в банке (280 рублей). В меню — чебуреки, бутерброды, пельмени, драники и прочие сопутствующие обильному возлиянию блюда. Всего — более сорока позиций.

Если резюмировать, то получился питейный «массмаркет» без особых претензий, но с качественным содержанием. Единственный минус — это музыкальный репертуар: в заведении звучат набившие оскомину хиты «широкого потребления» в духе русского радио нулевых. Дело, конечно, поправимое, но «народность» обязывает.

Как сделать сайсер в домашних условиях
Рецепт сайсера от одного из самых авторитетных медоваров