Мини-обзор релизов интересных сидров

«Заповедник Pet Nat»

В пушкиногорской сидродельне начали загодя готовиться в Новому году и создали особенный игристый сидр по старинному «дедовскому» методу. То есть Pet Nat, когда ферментация начинается в емкости, а заканчивается непосредственно в бутылке. Получился брутальный сухой светло-соломенный сидр, «многосоставный во вкусе и аромате, но в то же время не растерявший северо-западную кислотность и псковскую терпкость».

Lost Harvest, Toksovo

Токсовская сидрерия обнародовала лимитированную партию сидра Lost Harvest. Это «серьезный, крепкий и танинный напиток», который получился в результате купажа самых плотных, терпких и спиртуозных партий сидра, сделанных из поздних, уже практически забытых в садах яблок урожая 2022, и выдержанного айс-сидра. «Терпкие ноты заснеженных плодов, плотная вуаль ощутимого градуса и самые искренние эмоции от внезапных находок» материализуются в бутылках по 0,33 л.

Cider Grape Skin Contact, Andreev Ciderworks

Олег Андреев уже презентовал в Москве свою новую линейку «винных» сидров, сделанных в коллаборации с баром «На Вина». Но снова напомнить об этом эксперименте будет не лишним. Особенность сидров заключается в методе их производства, предполагающем выдержку на виноградной мезге Каберне Совиньон. Всего в линейке три сорта: полусухой, сухой и экстра-брют.