Коллаборация Rebel Apple и Oliver’s Cider and Perry

Уникальность продукта заключается в том, что это единственное на данный момент международное сотрудничество двух лидеров сидровой индустрии — британского и российского. Том Оливер — именитый и признанный мастер, делающий отборные сорта сидров и перри на основе спонтанной ферментации из отборных сидровых яблок и перри-груш в Херефордшире. Его продукция пользуется популярностью во многих странах, включая Австралию, Австрию, Бельгию, Китай, Данию, Германию и так далее. В свою очередь Rebel Apple постоянно собирает коллекции наград на главном сидровом конкурсе GLINTCAP в США, а в этом году вообще была признана на нем «Международной сидродельней года».

Virtus Amoris (что в переводе с латыни означает «Сила любви») представляет собой купаж сидров Michelin, Dabinet, Foxwhelp от Оливера и выдержанного в дубе сидра из антоновки, сделанного командой Rebel Apple. Купаж производился в Москве, куда Александр Ионов смог доставить кубы с английским сидром. Релиз готовился два года.

По первым отзывам, получилось «ароматно, терпко, свежо и тельно». Попробовать напиток можно будет на ближайших тематических фестивалях (в Москве это летний Russian cider fest 11 и 12 июля).

Кстати, совсем скоро можно будет познакомиться с Томом Оливером, послушать его лекции и даже задать вопросы легенде. Команда RealBrew совместно с Ольгой Ефремовой (сидродельня «Трубачеевка») и Мариной Борсалиной (сертифицированным помелье) подготовили курс интерактивных лекций с Оливером.

Время проведения и темы вебинаров:

• 5 июля, 17:00-19:00 — «Дрожжи и яблочно-молочное брожение».
• 12 июля, 17:00-19:00 — «Купажирование сидра».
• 19 июля, 17:00-19:00 — «Выдержка в контакте с дубом»

Регистрация на курс