Какая часть яблока содержит наибольшее количество фенольных соединений?

Как можно приготовить сидр с остаточным сахаром?

Как добавление сульфитов влияет на сок или сидр?

Что дает мацерация измельченного жмыха?

Какие меры необходимо принять во время брожения, чтобы избежать появления нежелательных ароматов?

Сколько граммов сахара должно быть растворено в литре сока, чтобы увеличить удельную плотность сидра на 0,001 пункта (что дает около 0,13% ABV и 0,6 объема CO2)?

Какие три основные категории яблок выделяют на основе исследований научной станции Лонг-Эштон, работавшей в Англии с 1903 по 2003 года?

Как стимулировать яблочно-молочное брожение (ЯМБ) в сидре?

Что означает термин «органолептический»?

Чем сидр отличается от вина?