CIDER.media
вдохновляющие
истории про сидр
Гастроужин с «Заповедником»
в Сидрерии на Моховой
26 февраля в питерской Сидрерии на Моховой обещают продемонстрировать «эволюцию кухни от простого к сложному» в сопровождении сидров от «Заповедника»
Амбициозную задачу проследить развитие кухни «от начала времен до сегодняшних дней» взвалил на свои плечи и руки шеф заведения Шалагинов Евгений.
Гастроужин будет поделен на 5 курсов, показывающих прямую зависимость еды от развития цивилизации: «Дары собирательства», «Огонь и пальцы», «Моря и маринады», «Хлеб и культуры», «Вкус как грань текстуры».
Блюда, которые составят меню, не раскрываются, но некоторые намеки на ингредиенты присутствуют. Первый курс будет содержать «дары природы», судя по всему, без термической обработки (но это не точно). Второй посвящен мясу, третий — «сочетанию растительных и животных ингредиентов». Мука и производные — это четвертый курс. И наконец, за современность в ответе «корпусный десерт».
Специальный гость ужина — Алексей Андреев («Заповедник»), который к каждому блюду подберет раскрывающий его вкус сидр.
Когда: 26 февраля, 19:30
Где: Моховая, 30
Цена участия: 3900 рублей
Бронь: по телефону 994-67-52
Гастроужин будет поделен на 5 курсов, показывающих прямую зависимость еды от развития цивилизации: «Дары собирательства», «Огонь и пальцы», «Моря и маринады», «Хлеб и культуры», «Вкус как грань текстуры».
Блюда, которые составят меню, не раскрываются, но некоторые намеки на ингредиенты присутствуют. Первый курс будет содержать «дары природы», судя по всему, без термической обработки (но это не точно). Второй посвящен мясу, третий — «сочетанию растительных и животных ингредиентов». Мука и производные — это четвертый курс. И наконец, за современность в ответе «корпусный десерт».
Специальный гость ужина — Алексей Андреев («Заповедник»), который к каждому блюду подберет раскрывающий его вкус сидр.
Когда: 26 февраля, 19:30
Где: Моховая, 30
Цена участия: 3900 рублей
Бронь: по телефону 994-67-52