CIDER.media
вдохновляющие
истории про сидр
Обзор полиэтиленовых емкостей
серии ЦКТ
Инновационное и экономически выгодное предложение для производителей сидра от компании «Экопром»
Компания «Экопром» создала уникальное решение для рынка ферментеров. При этом совместная работа над проектом с сидроделами из Ленинградской и других областей позволила учесть реальные запросы и проблемы небольших производителей.
«Экопром» существует на рынке уже 19 лет, ее головной офис расположен в Санкт-Петербурге. За это время организация стала крупнейшим российским производителем изделий из полиэтилена методом ротационного формования. На сегодняшний день «Экопром» располагает тремя заводами — в Санкт-Петербурге, Москве и Ростове-на-Дону, а также цехом производства металлоконструкций. Есть собственный НИОКР, то есть исследовательский и инженерный отдел.
Как обстоят дела на емкостном рынке
На данный момент в России нет готовых пластиковых емкостей для сидроделия с заводской комплектацией (ферментеры в форме яйца не в счет, потому что в нынешних условиях их сложно приобрести). Рынок предлагает в основном кустарные решения — с доработками вручную (врезкой кранов, герметизацией крышек и так далее). Как следствие — нестабильное качество и отсутствие гарантий.
Профессиональное оборудование из нержавеющей стали стоит в десятки раз дороже пластиковых аналогов, что делает его недоступным для начинающих производителей. При этом более бюджетные стальные варианты обычно выполнены из непищевой стали и имеют сварные швы, где могут скапливаться различные бактерии.
Проблемы есть и у таких популярных среди производителей емкостей, как еврокубы. Изначально это упаковка — еврокубы предназначены для перевозки и хранения химикатов, нефтепродуктов, удобрений и проч. Для того, чтобы отмыть емкость от остатков этой продукции требуется специализированное дорогостоящее оборудование. Можно найти объявления о продаже «пропаренных» еврокубов, то есть очищенных от остатков химикатов, но зачастую это «кустарная» очистка, не дающая гарантии, что резервуар действительно чист и остатки агрессивных веществ со стенок не попадут в будущий сидр.
В интернете продаются образцы, сделанные из первичного полиэтилена, но они в разы дороже. Кстати, все вышесказанное справедливо и для бочек, более известных под названием «синий дуб».
Профессиональное оборудование из нержавеющей стали стоит в десятки раз дороже пластиковых аналогов, что делает его недоступным для начинающих производителей. При этом более бюджетные стальные варианты обычно выполнены из непищевой стали и имеют сварные швы, где могут скапливаться различные бактерии.
Проблемы есть и у таких популярных среди производителей емкостей, как еврокубы. Изначально это упаковка — еврокубы предназначены для перевозки и хранения химикатов, нефтепродуктов, удобрений и проч. Для того, чтобы отмыть емкость от остатков этой продукции требуется специализированное дорогостоящее оборудование. Можно найти объявления о продаже «пропаренных» еврокубов, то есть очищенных от остатков химикатов, но зачастую это «кустарная» очистка, не дающая гарантии, что резервуар действительно чист и остатки агрессивных веществ со стенок не попадут в будущий сидр.
В интернете продаются образцы, сделанные из первичного полиэтилена, но они в разы дороже. Кстати, все вышесказанное справедливо и для бочек, более известных под названием «синий дуб».
«
Ксения Харьковская,
руководитель товарного направления «Емкости»
руководитель товарного направления «Емкости»
Из истории вопроса
Однажды отдел продаж случайно перевел на меня звонок от сидродела из Ленинградской области. Он искал емкостное оборудование, но все, что мы могли предложить на тот момент, ему не подошло. Однако мы долго общались и по итогу я поняла, что есть обширный сегмент с потребностью в недорогом оборудовании, и эти боли можно решить с помощью пластика.
Далее последовали глубинные интервью с другими сидроделами, я посетила несколько конференций, съездила на производства. Обратная связь была скомпилирована в техническое задание, разработанное вместе с нашими инженерами. Впоследствии все итерации будущего продукта (от модели до физического прототипа) мы показывали нашим консультантам-сидроделам и дорабатывали исходя из их пожеланий.
Однажды отдел продаж случайно перевел на меня звонок от сидродела из Ленинградской области. Он искал емкостное оборудование, но все, что мы могли предложить на тот момент, ему не подошло. Однако мы долго общались и по итогу я поняла, что есть обширный сегмент с потребностью в недорогом оборудовании, и эти боли можно решить с помощью пластика.
Далее последовали глубинные интервью с другими сидроделами, я посетила несколько конференций, съездила на производства. Обратная связь была скомпилирована в техническое задание, разработанное вместе с нашими инженерами. Впоследствии все итерации будущего продукта (от модели до физического прототипа) мы показывали нашим консультантам-сидроделам и дорабатывали исходя из их пожеланий.
»
Технология ротационного формования
- Исходный материал — первичный пищевой полиэтилен российского производителя «Сибур», который измельчается в порошок.
- Порошок загружается в металлическую ротоформу, которая нагревается и вращается в специальной печи при температуре более 200 градусов в течение 1 часа.
- В результате расплавленный полиэтилен равномерно распределяется по всей поверхности ротоформы, и получается бесшовное изделие. При этом емкость представляет собой единую конструкцию с патрубком, горловиной и тд.
- Отсутствие швов исключает риск трещин и протечек, обеспечивая высокую герметичность емкости.
- После охлаждения емкость оснащается крышкой и комплектуется другими необходимыми элементами.
Особенности конструкции и комплектации
Полиэтиленовые ЦКТ (цилиндро-конические танки) представляют собой емкости с конусным дном объемом 35, 60, 120 и 240 литров. В ближайшие три месяца ассортимент компании расширится до 600, 1200 и 2400 литров, что позволит охватить как домашнее производство, так и промышленные нужды (например, для отработки рецептур и тестирования сырья).
- Конусное дно с углом 60° — стандарт для бродильных емкостей в мире, обеспечивающее эффективное сведение осадка.
- Патрубок диаметром 1 дюйм выполнен как единое целое с емкостью, без сварных швов, что исключает скопление микроорганизмов и облегчает очистку.
- Резьба на патрубке позволяет легко устанавливать различные комплектующие (краны из нержавеющей стали марки 304, соединения под кламп-систему).
- Базовая комплектация включает емкость ЦКТ и обрешетку из ГОСТированной стали, окрашенную порошком, который защищает ее от коррозии.
Дополнительное оборудование
На производстве «Экопром» емкость ЦКТ может быть доукомплектована дополнительным оборудованием и поставляться в готовом к работе виде:
- С гидрозатвором в верхней крестовине емкости.
- Со сливным краном 1 дюйм из нержавеющей стали на патрубке.
- Со сливным краном 1/2 дюйма из нержавеющей стали на конусе, выше стандартного уровня осадка.
Моющая ротационная головка также идет в качестве дополнительного оборудования. Кстати, пластик (как и нержавеющую сталь) нельзя мыть абразивными веществами. То есть в моющую головку должен подаваться специальный моющий раствор, который под напором раскручивает ее, сбивая со стенок загрязнения.
Обрешетка может поставляться в комплекте с колесами со стопперами, обеспечивающими мобильность и надежную фиксацию емкости на месте.
Преимущества емкостей от «Экопром»
- Емкости без швов и наплывов, гладкая внутренняя поверхность препятствует накоплению микроорганизмов.
- Использование первичного пищевого полиэтилена, который инертен, не меняет вкус, запах и цвет продукта, а также легко моется.
- Полный заводской комплект, готовый к эксплуатации, без необходимости дополнительных доработок.
- Гарантия производителя на 1 год, срок службы изделий — до 50 лет.
- Конкурентные цены, ориентированные на малый и средний бизнес.
- Возможность адаптации комплектации под конкретные задачи.