Курс «Управление сидродельческим проектом: от идеи до масштабирования»

Курс «сидроделие» предназначен для широкого круга слушателей и разбит на три блока: технология, плодоводство и экономика.

• Обучение по первым двум, рассчитанное на 72 часа, начнется 10 августа и закончатся 11 сентября 2026 года. Стоит 29 тысяч рублей.

• Занятия по «экономике и маркетингу сидродельни» (36 часов) пройдут с 14 по 30 сентября 2026 года и будут стоить 15 тысяч рублей.

По словам участвующей в образовательном процессе в качестве спикера Ольги Ефремовой, после каждого блока предусмотрен зачет. Также планируется несколько выездных практик: лабораторная (проведение необходимых анализов сока и сидра), посещение сидродельни полного цикла с дегустационной практикой (для органолептического сравнения сидров, сделанных по разным технологиям) и выездная практика в плодовом саду.

«Технологию» читают действующие технологи сидровых производств. Раздел «плодоводство» — специалисты из МГУ, Института защиты растений, преподаватели с/х школ, кандидаты наук, профессора. Звезды «экономического» блока — сидроделы, отдающие большую часть своей жизни общению с государственными структурами: Александр Казаков и Елена Тюкина.